Cercle d'Investigations Cliniques et Biologiques en Allergologie Alimentaire

 

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Sauvaroffs
sans oeuf

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Préparation : 10 mn
Thermostat : 7
Cuisson : 5 mn

Ingrédients
• 250 g de farine de blé,
• 200 g de beurre,
• 100 g de sucre,
• un peu de lait,
• 1 pincée de sel,
• + zeste râpé d'orange non traitée.


Instructions
• Pétrir ensemble le beurre, le sucre et la farine. Parfumer avec le zeste d'orange, ajouter le lait.
• Etendre la pâte assez mince (2 mm), coupez en galettes.
• Faire cuire à four chaud.
• Réunir les galettes refroidies 2 par 2 avec une couche de confiture faite maison (framboise ou fraise).
• Saupoudrer de sucre glace.

Remarque : Cette pâte qui ne contient pas d'oeuf est délicate à manier. .

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Recette élaborée par Mme Marie-Thérèse ROTH
Service de Médecine Interne, Immunologie Clinique et Allergologie
Hôpital Central
29, Av. de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex
France